黃杏干烘干機(jī)介紹

【黃杏干烘干機(jī)烘干工藝】：

1.杏子的選擇和處理：選擇肉厚、離核、味甜、纖維少，香氣濃，果肉呈橙黃色的品種，成熟但不過(guò)熟的果實(shí)為原料。

2.清洗去核：剔除殘破及成熟度不適宜的果實(shí)，按大小分級(jí)、使用氣泡清洗機(jī)或毛輥清洗機(jī)進(jìn)行清洗后，用全自動(dòng)去核機(jī)進(jìn)行去核切瓣，可切兩半、四瓣、六瓣。切分后，將果片切面向上排列在托盤上，不可重疊。

 

3.杏干烘干房烘干過(guò)程：

（1）溫度36度，濕度50%，升溫后恒溫共5小時(shí)；

（2）溫度45度，濕度45%，升溫后恒溫共8小時(shí)；此階段杏子出水比較大，如杏干烘干設(shè)備熱泵排濕能力不夠，需要開(kāi)強(qiáng)排口進(jìn)行排濕；

（3）溫度50度，濕度40%，升溫后恒溫共20小時(shí)；

（4）溫度58度，濕度30%，升溫后恒溫共20小時(shí)；

（5）溫度65度，濕度18%，升溫后恒溫共18小時(shí)；

4.包裝：杏干的適宜水量為16％～18％，烘干率為5：1，烘干后的成品放在木箱中回軟3～4個(gè)小時(shí)，將色澤差、烘干不夠以及破碎的揀出(進(jìn)行再加工或另外分級(jí))，即可包裝。

天杰烘干機(jī)類型

天杰烘干機(jī)熱源方式