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魔芋烘干機(jī)烘干技術(shù)視頻-點(diǎn)擊播放
魔芋烘干技術(shù)有很多，有傳統(tǒng)烘干，有鍋爐烘干，有熱泵烘干，下面給大家介紹下魔芋烘干機(jī)烘干技術(shù)。
魔芋烘干機(jī)烘干技術(shù)：選芋：選擇表皮較為光滑的1-2斤的新鮮魔芋；去皮：用魔芋清洗機(jī)把魔芋的表皮除去，切片：把去皮的魔芋倒入切片機(jī)內(nèi)，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度；
魔芋片的烘干曲線復(fù)雜，烘干過程需經(jīng)過高、中、低溫三區(qū)段進(jìn)行烘干，烘干時(shí)間15-16小時(shí)，成品含水率13%。
一階段：烘干模式，高溫脫水定色，溫度設(shè)定上升到65℃，烘干時(shí)間1-2小時(shí)，此階段不排濕；
二階段：烘干+排濕模式，烘干機(jī)溫度設(shè)定60℃，烘干時(shí)間3小時(shí)，保持排濕；
三階段：溫度設(shè)定55-58℃，烘干時(shí)間6小時(shí)，熱泵工作模式為烘干+排濕，大排濕定型；
四階段：溫度設(shè)定45℃，烘干時(shí)間3小時(shí)，熱泵工作模式為烘干+排濕，收尾排濕；
五階段：溫度設(shè)定65℃，烘烤時(shí)間2小時(shí)，熱泵工作模式為烘干模式；
